oleg voznyy

oleg voznyy oleg voznyy

  • 3
  • 1 414 108

Видео

Комментарии

  • Здравствуйте, Олег! Вопрос такой: сколько можно хранить тесто в холодильнике после суток созревания?

  • А мука обыкновенная или вы закупаете специальную муку для теста?

  • Пиздец будто бы все так руками умеют.

  • Все это херня

  • Эх без перчаток работать ( фу

  • Большущий привет из Омска . Тесто лучшие , круче не куда . Желаю счастья ,сибирского здоровья тебе и всем твоим близким ,удачи.

  • Добрый день !очень классно рассказываете !супер👍👍👍хотел спросить как делаете тесто ?у меня тесто присыхает на верху корочка сухая в сухом виде ( подскажите пожалуйста!за ранее спасибо

  • Здравствуйте! Покажите, пожалуйста, пошаговый рецепт приготовления теста для римской пиццы. И скажите, можно делать тесто для римской пиццы на обыкновенной пшеничной муке, а не на специальной муке?

  • Респект!!!!

  • 🤑🤑🤑

  • Очень интересная тема пиццы. Вот ещё интересен момент совместимости продуктов начинки. Например, какой сыр надо брать, мясо и оливки. Заранее спасибо большое Вам!

  • А можно рецепт соуса для пицци?

  • Такая чистота, аккуратность, потрясающе!!! Для любой хозяйки пример от мужчины-повара на кухне!

  • Я в восторге от тонкостей приготовления теста для пиццы! Спасибо!

  • все норм кроме помидоров они конечно как у всех не сильно спелые и вкусные

  • Подскажите пожалуйста!) Тесто не получается таким гладким, при изготовлении плюшек оно бугристое и как бы слоится и рвется, в чем может быть дело?

  • о боже что ето за хрень я не понимаю аааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа

  • Олег, почему в тестомесе (китай) тесто не вымешивается до элластичности? Я не наблюдаю вид готовго теста в нем. Когда замешивала разные виды теста в тестомесе планетарном на подобие миксера, но на 20 л объемом, там рекрасно все получалось и быстро. В этих тестомесах, с плоским дном и крюком с одной стороны, тесто рвется, е имеет элластичность. Почему? Я не понимаю.

  • Это ж сколько тогда нужно сухих дрожжей-то? Спасибо за Ваш рецепт, давно хотела холодную ферментацию попробовать)

  • Италия отдыхает

  • Как делать соус

  • Нашла ответ на свой вопрос в этом видео, его раскатывают на кукурузной муке, спасибо

  • Классный рецепт, вот видео где делал пиццу почти по этому рецепту, получилось супер (хоть и в обычной духовке) ru-tv.org/tv/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-vuA_KdGDKmE.html

  • Яйцо на ,шепет соля подставил вот и стоит

  • А какие дрожжи? Живые или сухие

    • Уже заметил что живые, но как черт возьми отсчитать на одну пиццу, нужны ювелирные весы?

  • Так где стоит тесто 24 часа- вне холодильника?В теплом месте?В хол-ке?

    • После раскатывания поставить пололтара часа при комнатной температуре потом в холодильник .

  • Супер! Олег, скажите мука для посыпки чисто кукурузная или 50/50 с пшеничной?

  • А че тестомес на полу? Поставили бы уже в подвал. И почему без перчаток? С его волосатых рук в тесто хрен знает что уже нападало.

    • А ты попровай пиццу катать с перчаткой не получится прилипает постоянно

  • Это даставка

  • Гап йук

  • Аааааа прям итальянец 🤦‍♀️

  • я работаю пицемейкером уже нихуя не первый год.... но на сколько ж оно у тебя забито ? что ты его руками растягиваешь...

  • Да ты братан на ФЕН подсел !

  • готовлю уже больше года именно по этому рецепту, только на 1 кг муки добавляю 11г сухих дрожжей, пицца просто пальчики оближешь😋😋😋 только что замесила тесто на завтра! Спасибо огромное!

  • Привет от возной Татьяны Александровны

  • Олег, какой- то я не хороший коммент написала, просто очередной раз надежда рухнула съэкономить на пицце))) (сейчас удалю). Технология действительно бесценная для начинающих пицеристов в производство. А дома выхода три - строить печь, покупать жарочный для пиццы (представляю как он накрутит счётчик)))) или идти в пицерию. За технологию отстоя в холодильнике спасибо - получается бесподобный хлеб тонкий с огромными дырами.

  • чувак,ну хоть шапочку бы надел!!!! всё ок! но голова не пкрытая??!

  • Спасибо огромное за Ваши советы и труд!

  • Сдались вам эти перчатки , все равно все выпекается при высокой температуре, скорее это говорят те, кто даже руки не моют, когда едят эти пиццы)))))) Глупо указывать профессионалу , как ему работать, спасибо за рецепт, жаль, что в коментах так и не прозвучала цифра сухих дрожжей((( Рецепт изумителен, браво, благодарю))))

  • Это же на каком идеальном горизонте должен быть столь, что бы поставить яйцо! Мастер Олег, спасибо!

  • Мне кажется, 4 минуты - маловато :(

    • @Евгений Цаплин даже не представляю - 30-400 градусов

    • Да вроде при 300-400 С° так и пекут 4-5 минут. Сыр зажарился местами))… тесто пропеклось... А по 20 минут мучают только у нас)))

  • Люди, в чем суть этих сеток для пиццы? Ведь итальянцы делают пиццу без сетки-формы???

  • Спасибо огромное) Есть вопросик, какая мука ?)

  • А вода холодная

  • Крутизна

  • Профессионал не может пица на круглый хуйню

  • 400 градусов очень много 300 градусов пица снизу 200 сверху 250

    • @Hasan Nezir да ладно, делал тесто по этому рецепту и в настоящей печи готовил. получилось неимоверно. а по поводу температуры, так погляди итальянцев. у них там выше 300 градусов всегда в рекомендациях

    • В общем 300

  • А сколько дней хранятся теста в холодильнике?

  • Понял одно, тесто приготовленное прямо сейчас, не годиццО!

  • Салам Украине из Кавказа . поздравляю с зелеским .пица от души.но без бикона

  • Очень-очень благодарю буду в вашей пиццерии обязательно попробую вашу пиццу

  • Очень отличное тесто

  • Привет огег я Сирож из тарантино😂😄

  • Подскажите полотенце под холодной водой мочить?

  • Лаконично и понятно, спасибо!

  • ВОТ ЭТО ЧЕЛОВЕЧИЩЕ

  • Разгаварите теста

  • Красавчик! Столько мяса даааа..жаль, что я в Одессе живу.

    • В Одессе нет мяса?

  • супер... но над речью надо поработать... даже украинцы так не говорят

  • Пиздец ничего не показал 😂😂😂

  • Молодец Олег, рецепт работает! Получается достойно👍👍👍👍👏👏💪💪💪! Теперь только этот рецепт, Спасибо!

  • Спасибо большое

  • Молодец

  • Здравствуйте Олег Скажите пожалуйста рецепт как делается тесто для пиццы)))

  • Вас не узнать!)

  • Олег снимайте ещё видео очень интересно!

  • По сколько гр ложите?

  • Красавчик !добром вернётся все тебе !

  • годно

  • Здравствуйте а почему тесто заветривается в лотках ?лотки плохие ?

  • Мне кажется там була моча хха

  • Все класс, только улица не хоревая, а Хорива. (Хорив муж. имя). За рецепт - дякую! Вот еще ребята делают пиццу - ru-tv.org/tv/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-qfUFxQkwxA0.html

  • 5:00 по сколько грамм нужно сделать тесто

  • Ну, просто молодчина!!!!! Так просто и доходчиво, показал и рассказал! Олег, огромное спасибо!

  • Спасибо огромное Олег, что делитесь своим опытом и рецептами, успехов Вам и процветания

  • Когда в коробке сложите,обязательно пергаментная бумага далжно быть под пицца.А так остальное профеционалный пиццамайкер.

  • Перчатки одевать надо

  • где заказать лотки для теста можно сылку ???

  • На работу вакансия есть пиццамейкер

  • Мнохо, налаживаем, на друха, закладаем(то чувство что он закладочник), дохоняем. Бл украина......

    • Исповедь профессионального закладчика

  • Видео не о чем... Не нужная болтовня. Все ждали рецепт, а получили сплошной треп.

  • Живите долго и радуйте всех своим трудом

  • instagram.com/p/Bs0W_gxFjy_/?igshid=qf12ef9v9knu

  • Пожалуйста не называйте пиццу ок?

  • Nooooooooooooo

  • Какое количество заготовок теста вы делаете для начала работы с утра? Заготовки теста вы делаете вечером?

  • А в перчатках пробовали?

  • Тоже мне повар.Тебя на кухню вообще пускать нельзя

  • Что за город?

  • Олег ты хороший чел.Я хочу работать у тебя

  • Молодец!!!

  • Якби українською то було б в 100 разів краще)

  • Крутяг 🍕🍕🍕

  • Скажите пожалуйста как почистить шамот прорвалось тесто и шамот стал черным

  • Мука пшеничная? Благодарю за видео, все просто и доходчиво)))

  • Одег, подскажите, можно ли тесто, приготовленное по-Вашему рецепту замораживать и использовать после разморозки?

  • 😂😂😄 круто 👍

  • Спасибо большое за рецепт 2 года уже пользуюсь рецептом вашего теста и не признаю не один другой👌👌👌

  • Спасибо огромное! Просмотрела все ваши видео, планирую попробовать дома сделать пиццу как у вас. Вроде духовка может разогнаться до 300 градусов. Только один вопрос. В одном видео вы говорите, что тесто на кукурузной муке, а на этом, что только стол посыпаете. Я правильно понимаю, что тесто тоже на кукурузной?

    • Ні, тісто на звичайному пшеничному борошні, уважніше слухайте. В кукурудзяне борошно обвалюється тільки кулька готового тіста перед розкатуванням, воно дає цікавий присмак.

  • Как приятно смотреть и слушать вас !!Удачи во всем!Видео класс!