Нужна ли сода в блинах? Ставлю точку! БЛИНЧИКИ творожные, из хлеба и блины с мясом!

Опубликовано: 20 фев 2021
Скоро Масленица, поэтому сегодня готовлю блинчики! А еще выясняем, обязательно ли добавлять в блинчики соду? Ссылочка на блинные сковородки www.e-katalog.ru/u/6a8dhm/a
Мой блендер www.e-katalog.ru/u/6LYkBM/a
РЕЦЕПТЫ:
-1- Творожные #блинчики
• Творог - 200 г
• Молоко - 370 мл (или молоко 250 мл + вода 120 мл)
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 160 г
• Сливочное масло - 30 г (плюс для смазывания)
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
*** Из этого количества получается 16-18 блинчиков диаметром 20 см
-2- Блины из черствого хлеба
• Хлеб (у меня батон) - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 300 мл
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль - щепотка
*** Из этого количества получается 12-14 блинчиков диаметром 20 см
-3- Блинчики «Бархатные»
• Молоко - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука (просеянная) - 1,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
*** Объем стакана не указываю. Не важно. Важно, чтоб и жидкость, и муку вы отмеряли одним и тем же стаканом!
Жарить блинчики нужно на раскаленной сковороде!
И еще! Если #блины​ вдруг рвутся при жарке - добавьте одну-две ложки муки и оставьте тесто минут на 10. Просто мука у всех разная.
-4- Мясная начинка
• Мясной фарш (у меня курица+индейка+говядина) - 600-700 г
• Масло растительное - 1-2 ст.л.
• Лук - 2шт.
• Специи (у меня смесь перцев)
• Соль
-5- Мясная начинка (треугольнички)
• Фарш мясной - 300 г
• Лук - 2 шт.
• Перец черный молотый
• Зелень
• Вода холодная
➤ Все мои рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/tastyminute
➤ Facebook facebook.com/tastyminute
➤ Instagram instagram.com/tastyminute
➤ Instagram instagram.com/min2.ru
➤ Tik-Tok www.tiktok.com/@min1.ru
➤ ВКонтакте vk.com/tastyminute (здесь мы делимся своими фото)
➤ Группа в Одноклассниках ok.ru/min1ru
➤ Telegram: t.me/tastyminute
➤ Помощь каналу (PayPal) sosedka512@gmail.com

Комментарии

  • Друзья! Всем спасибо за комментарии! Я очень соскучилась 😊 Вы пишете, что соду не нужно гасить, что выпекать блинчики с содой нужно сразу, что я все неправильно сделала и поэтому не увидела разницы. НО! Это не первый рецепт, на котором я экспериментирую. Я получаю давно и часто комментарии, что соду нужно добавлять в блины. Поэтому я и на "Бархатных" своих экспериментировала, и на блинчиках на кефире. Пробовала гасить, не гасить. Пробовала выдерживать тесто и выпекать сразу. Одинаково. Ну, одинаково! И, кстати, насчет "выпекать сразу". Оладьи на кефире, например, получаются пышнее, если тесто постоит полчаса и если перед выпечкой его не перемешивать. А если выпекаешь сразу - через минуту оладьи опадают. Оладьи вот здесь ru-tv.org/tv/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-hbmxKjAK-Q4.html Я, конечно, еще не все рецепты перепробовала, поэтому всегда рада видеть ваши рецепты в комментариях)) Спасибо вам за это!

    • @Инна Инна согласна! Тоже всегда делаю безо всяких добавок в виде соды и всегда ажурные. Внуки едят только мои блинчики.

    • Чтобы почувствовать разницу: добавить 2-4 столовые ложки соды и бутылку уксуса.

    • Вы молодец , когда корректно реагируете на комментарии , замечания , мы же все разные и у каждого свой вкус ! Но так мы общаемся и приходим к консенсусу , главное все довольны . Но вы делаете хорошее дело , это точно . И мы вместе все вместе учимся готовить лучше . Спасибо всем !

    • @Raisa Gönne з

    • Огромное спасибо за рецепты блинов, здоровья и пусть ангел хранитель всегда рядом с тобой.

  • Благодарю за рецепты!С детства обожаю блины и оладьи (бабушка баловала),особенно с пылу, с жару, сдобренные сливочным маслом. Будьте здоровы, желаю успехов, радостей, добра, мира, любви и благополучия вашей семье!👍👍👍😮😯☺️🥰😍🤗🤝❤💖💝💞

  • ненавижу с фаршем блинчики, отвариваю кур. филе, потом на мясорубку, смешиваю с обжаренным луком, или редко со сладким творогом, все

  • nikogda v obychnye bliny ne dobavlyala sodu ,vsegda vkusnye bliny,esli rezept drugoi?

  • Спосибо за рецепт бархатных блинчиков,давно хотела узнать.

  • А соду гасить не надо! ПРОСТО Молоко должно быть очень теплым. и тогда БЛИНЧИКИ получаются еще красивее. А у Вас плоские получились. А еще можно делать их послаще, или посолонее.ХА!

  • Ну вот... Только похудеть собралась...

  • Благодарю за рецепты, готовим и по вашим рецептам и всегда получается бесподобно, майонез супер, не покупаем давно, тертое печенье, и многое другое.

  • Ребята ! Заходите на мой канал, подписывайтесь, я в ответ подпишусь на ваш!

  • Какая милая женщина!

  • Соду тоже не ложу не вкусные получаются

  • В прошлом году всю Масленицу пекла блины по вашим рецептам... Всё хорошо получались и были очень вкусные...

  • Я пеку с содой и блинчики получаются нежные,тонкие и с дырочками.А у вас нет дырочек.

  • Неужели в Трендах что-то адекватное...

  • Самые вкусные на скисшем деревенском молоке👍 И соду добавляю, получаются воздушные и вкусные!

  • Без гашёной соды у меня получаются не красиво и не вкусно. Пробовал несколько раз.

  • Никак не могу понять, чего можно ожидать от гашенной соды? Если проводите эксперимент, то применяйте соду. Так что точку ставить рано.

  • У моей мамы (царствие ей небесное) коронным блюдом были блины.И тёщей она была дважды(двое дочерей),и обожали её зятья блины....говорили,что необыкновенные... Пеку блины(уже давно) по местному рецепту. Никогда!!!!от слова СОВСЕМ не добавляли соду в тесто!!!От того и не нравились столовские блины,что сода в них была настолько выражена,что....как в коржиках....

  • Спасибо за рецепт «Бархатные блинчики»-это отпад башки🥰(извините за сленг,но трудно подобрать слова,вкуснотища- это слабо сказано😉😊)

  • Здравствуйте! А лучше конечно же мясо отварное перекрутить на мясорубке и немного потушить с бульоном,луком перекрученым и маслом сливочным

  • Оксана, очень давно подписана на Ваш канал, поклонница всех рецептов!!!!! Мне кажется, что Вы целые дни только и готовите!!! Или консервируете, или замораживаете, или сушите!!!! 🙈🙈🙈 Семья-то точно довольна!!! 😃 Но Вы успеваете что-то ещё делать??? Или отдыхать?? 😃😃😃

  • Оксана! Спасибо за рецепты👍😄😘

  • Дуристика с содой..а еще некоторые в сырники ее пихают!

  • Классно,попробую. Только не погасили соду полностью. Секунд 15 хоть подождали бы. А так,- молодцы!

  • Не люблю в блинах привкус соды. Наконец то научилась делать их без соды. Спасибо, очень полезное видео!

  • Очень интересно...удивленаааа...обязательно приготовлю! Спасибо.

  • Оксана, а есть ли у вас рецепт настоящих масленичных блинов на дрожжах? Когда готовится сначала опара, затем доводится до полноценного теста... Это самая вкусная еда из моего детства) ну кроме творожной Пасхи

  • Зачем соду гасить и ждать после, чтобы тесто отдохнуло? Тогда нет никакого смысла... Сода должна реагировать с чем-то кисломолочным в самом тесте : с кефиром или как в данном случае с творогом. И добавлять надо перед самым выпеканием!!! Тогда реакция будет идти медленнее и блинчики и вправду должны получиться более пышными

  • Супер. Люблю блинчики.🙋‍♀️ Спасибо за рецепты, прекрасно и вкусно.

  • Доброго времени суток! Пользуюсь ваши рецептами , всё получается на ура. Спасибо вам за рецепты, и приятный голос.

  • Спасибо за рецепт,скажите пожалуйста, а что у вас за такая красивая сковорода? Где вы ее покупали и сколько стоит?

  • Спасибо большое за рецепты! Часто Вас смотрю и многому учусь! У меня к Вам огромная просьба... Поделитесь пожалуйста ссылочкой, где можно купить такой кухонный набор, лопаткой из которого Вы переворачиваете блинчики в этом ролике. Ложка,которой обычно работаете, тоже наверное с этого набора. Очень буду признательна!

  • Часто смотрю ваши ролики. Все очень конкретно и понятно. Сразу хочется все попробовать. Блины с творогом никогда не делала. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепты.

  • А кому пришло в голову класть соду в блинчики?? Зачем???

  • А творог зачем!?

  • На зелёной с содой!

  • Ну такой чудесный голос,ну так все замечательно показываете, никого не слушайте,я пекла блины и с содой и без по Вашему рецепту и без соды блины просто чудо! Спасибо и Вам здоровья и любви в семье!

  • Самый мой любимый рецепт блинчиков на кипятке. Получаются 👍, делаю с любой начинкой. И никакой соды!

  • Уточните, пожалуйста, количество сахара для бархатных блинчиков. В видео сказано 1.5 ст.ложки, а в описании 3 ст.лож. Спасибо.

  • Никогда не пекла блины по рецепту....всегда делаю на глаз....и из того, что есть под рукой....Они всегда получаются....и всегда разные...Соду, когда добавлю, а когда нет....особой разницы не чувствуется.

  • А моя бабушка ещё к обжаренным блинчикам с мясом или картошечкой добавляла обжаренный на сливочном масле мелко нарезанный репчатый лучок! А сверху зелень!

  • У вас всегда все вкусно ! Я люблю обычные дрожжевые блины со сметаной или с маслом С наступающей масленицей всех !

  • Я жарю по одному рецепту и никогда не добавляю соду. Но на разных сковородках- чугунная и тифлон и получаются разные, как по разному рецепту. А еще можно часть муки заменить крахмалом и получатся с хрустящим кончиком и нежнее

  • Совсем не дырчатые,как лаваш...

  • Сода вместо яиц и дрожжей, я в принципе блины делаю сугубо на соде с нежирным кефиром/прокисшим молоком, без яиц и дрожжей, с добавлением растительного масла, блинчики лайт. Очень вкусные, постные, с любой начинкой.

  • Муку можно заменить на ржаную или какую нибудь другую?

  • Большое спасибо, моя семья любит мои блнчики:я делаю на кефире, на пиве, на минеральной воде, шоколадные, с тыквой, яблочноные и тыквенные, но ни когда не делала заварные, попробую ваш рецепт .

  • спасибо за Блинчики «Бархатные», только так буду делать. Очень вкусно

  • И всё же хочу сказать спасибо вам,что учите неумех, а то на масленицу приносят есть не возможно. Сама пеку блины с 8 лет, комом не бывают

  • Но они не пористые и если с блина масло не капает, то это не блин. А вот из батона симпатично. Почему все кичатся тонкими. Я люблю блины

  • Добрый вечер!Я совершенно точно знаю,что в блинчики никакой соды не надо.Я всегда делаю на молоке густое тесто,и прямо перед выпечкой наливаю газированную мин.воду,размешиваю половником аккуратненько,до нужной густоты.Всегда тончайшие и кружевные получаются блинчики.Маслом смазываю уже готовые,сливочным,конечно.И ,конечно,каждый раз сковородку кисточкой смазываю (растительным).Удачи каналу,а вам большое спасибо за ваш труд!

  • Если соду гасить ,пропадает смысл соды

  • 👍👍👍👍👍👍👍👍

  • Хочу 1к. Подпишись пожалуйста Спасибо и успехов тебе)

  • Спасибо, очень вкусно

  • Очень заинтересовал рецепт творожного теста и я его испробовала. Блинчики получились очень вкусные! В молоко добавляла воду. Еще из батонных крошек буду пробовать. Спасибо большое за кулинарное разнообразие!

  • Сода не сработала. То ли старая, то ли не нужно было гасить, так как погасит ее сам творог

  • Супер блинчики,супер хозяйка.

  • Зачем из батона или сухариков блинчики..., мука для чего...

  • Приветствую всех! ) Ищу свою аудиторию! ) Помогите в развитии канала ) Заходите ко мне на молодой канал о Кипре, поддержите канал просмотрами и подписками (не забудьте нажать на колокольчик). Всем здоровья и добра! ))

  • Сделала блинчики из творога - это просто бомба, 🔥 огонь. Я таких вкусных блинов никогда не делала. Теперь мой любимый рецепт. Спасибо.

  • На блинчиках с содой отпечаталась видимая сторона Луны, а без соды невидимая, вот и вся разница)))

  • Очень удивили блинчики с хлебом вместо муки...

  • Спасибо Вам!

  • Никогда не просеиваю муку для блинов. Это не влияет на качество блинов.

  • Вы молодцы как всегда, а напишите еще пож-та как это всё есть и не толстеть!

  • что это за блины - без единой дырочки!? Правда у бархатных есть немного дырочек. Возьмите обычную сковороду из литого алюминия (тяжелую по весу) вот тогда будут настоящие блины, а на блинницах получаются блины как бумага

  • Спасибо, попробую с сухарями. А сода- если не уверен в свежести молока.

  • Чтоб не было комочков в тесте и не надо его долго взбивать. Сначала в миску кладу муку, потом далее все ингредиенты, вконце добавляю немного молока. Перемешиваю и добавляю остальное молоко. Рецепты супер. Голос ну, очень приятный у девушки.

  • Зашла на Ваш канал и-и-и залипла😋 👍 🔥

  • Благодарю Вас за рецепт обязательно попробую

  • Заходи на мой канал и подписывайся, если хочешь. Надеюсь тебе понравится.

  • 👍👍👍👍👍

  • Вы так всё красиво снимаете вы с мужем большая молодец! Я обожаю ваш канал ! 💞🤗😘🙏

  • Спасибо огромное за новые рецепты,на кипятке всю жизнь делаю,а во два других рецепта узнала толь от вас.

  • Никогда не добавляем соду в блинчики-только в оладьи,а в панкейки-разрыхлитель) Бабушка когда-то пекла блины на кислом молоке и "в палец" толщиной-соду,скорее всего,добавляла)))

  • Спасибо большое вам за видео, очень интересно

  • Спасибо за рецепты. Всегда смотрю вас. Очень все нравится.

  • Оксаночка вы нашли своё предназначение вас Бог в макушку поцеловал вы счастливый человек который делиться талантом с нами . Вкусно красиво, недорого кормить свою семью это дорого стоит спасибо!!!

  • ДОБРОГО ДНЯ! Уточните количество ложек сахара в рецепте "бархатные блинчики"! При описании " ингредиенты" у Вас указано 3 ст.л. сахара, а когда демонстрируете изготовление теста, озвучиваете, что добавляете 1,5 ст.л. сахара. Заранее признательна за ответ. И еще хочу Вам выразить благодарность за все Ваши рецепты в стримах.💔💜💚👍👍👍👍👍👍👍👍

  • *Лайк, если смотришь видео и читаешь комментарии* *Кстати, подпишитесь на меня пожалуйста)* *Каждый день выходят новинки кино*

  • *Лайк, если смотришь видео и читаешь комментарии* *Кстати, подпишитесь на меня пожалуйста)* *Каждый день выходят новинки кино*

  • Спасибо Вам за ваши рецепты, я всегда готовлю по ним!!!

  • Благодарю Вас

  • Красота и вкуснота 😊

  • путин хуйло

  • Никогда в моей семье соду в блины никто не добавлял. В оладушки- да, но в блинах сода не нужна.

  • Если тесто на кефире или кислом твороге или сыворотке то соду не гасите! блины будут с дырками!

  • СОДУ НАДО КЛАСТЬ В КИСЛУЮ СРЕДУ!!!!!!!!! ЧТОБ БЫЛИ ПУЗЫРЬКИ ВОЗДУХА В ТЕСТЕ !!!! ЗАПОМНИТЕ ЭТО НА КОНЕЦ ТО!!!!!!!

  • химия 8 класс!!!!!!!!!!!!!!!!!! сода(щёлочь)+кислота(любая)=соль(в осадке)+вода+водород(пузырьки).То бишь получается солёная газированая вода!!!!!!!!!

  • Боже как я захотела ваши блины😂😂😂

  • Какая вы молодец. Я тоже соскучилась по вашему голосу. Блины у меня не получаются и муж научился их готовить сам из воды, сахара и соли, и муки. Вкусные...Но готовит он их только на Масленицу, т.е. 1 раз в году (хоть плачь). Буду учиться у вас. Из хлеба блины меня покорили.

  • Здравствуйте, подскажите, что за сковородка у вас такая приятная. Не фишман, случаем?

  • Уже хочу их пожарить 😍😋

  • Много рецептов перепробовала, сегодня пекла по вашему рецепту на заварном тесте. Ну это супер! Действительно тоненькие, не рвутся и вкусные) теперь этот рецепт и мой самый любимый))

  • Такой искусственный смех!

  • Всегда готовите с Любовью! Любо-дорого смотреть! СПАСИБО ВАМ❤

  • В зелёной тарелке с содой, в жёлтой без.

  • Спасибо🥰

  • Я беру 3-4 яйца, + и кефр и молоко ( 600-700 мл), соды немножечко. Они нежнейшие получаются, хоть губами ешь. Молочка у меня своя, от козочки.Сковороду смазываю куском сала. Не люблю на подсолнечном масле.